Miljøet fylder mere i danskernes hverdag, og det påvirker os alle. Bæredygtighed er nu en nødvendighed, ikke et valg, især for cafe- og restaurantejere. Politiske beslutninger, lovgivninger og forbrugernes krav presser branchen til at tage ansvar.

Det kan virke overvældende, men små skridt mod bæredygtighed kan både gavne planeten og din forretning. Her er tre punkter, der kan sætte gang i din miljøvenlige udvikling.

#1: Lokale og sæsonbetonede ingredienser

En af de mest effektive måder at reducere din restaurants CO2-aftryk på er ved at fokusere på lokale og sæsonbetonede råvarer. Ved at vælge lokale leverandører minimerer du transportafstandene, og dermed mindskes CO2-udledningen markant. Desuden understøtter du lokale landmænd og producenter, hvilket styrker den lokale økonomi og opbygger et mere robust fødevaresystem. Dette giver ikke kun en miljømæssig fordel, men kan også være et stærkt salgsargument overfor dine gæster, der i stigende grad efterspørger autentiske og bæredygtige madoplevelser.

#2: Bionedbrydelige emballageløsninger

Engangsemballage er en af de største syndere, når det kommer til miljøpåvirkning i restaurationsbranchen. Men det behøver ikke være sådan. Ved at vælge genanvendelige, bionedbrydelige og komposterbare emballager til dine take-away produkter kan du drastisk reducere mængden af affald, der ender i naturen. Hos Kollek tilbyder vi et bredt udvalg af miljøvenlige emballageløsninger, der ikke kun er praktiske og stilfulde, men som også nedbrydes naturligt og ikke belaster miljøet. Dette skift er ikke kun godt for planeten, men viser også dine kunder, at du tager deres ønsker om bæredygtighed alvorligt.

Ved at gå sammen med andre virksomheder, kan man i fællesskab bygge volumen på en samlet ordre, mod omvendt at opnå mængderabat. På den måde skaber man en langt mere omkostningseffektiv indkøbsproces, som afspejler sig direkte på bundlinjen.

#3: Miljøvenlige rengøringsmidler

Rengøringsmidler er en nødvendighed i enhver fødevarevirksomhed, men mange traditionelle produkter indeholder kemikalier, der kan være skadelige for både miljøet og dine medarbejdere. Ved at skifte til svanemærkede og miljøvenlige rengøringsmidler kan du reducere de skadelige kemikalieudslip, der forurener vores vandveje og økosystemer.

Hos Kollek har vi specialiseret os i at tilbyde et udvalg af rengøringsprodukter, der både er effektive og miljøansvarlige. Ved at tage dette skridt kan du ikke kun forbedre din virksomheds miljøprofil, men også skabe et sundere arbejdsmiljø for dine ansatte.

At tage disse skridt vil ikke kun hjælpe dig med at tilpasse dig de nye forventninger og lovkrav, men også positionere din virksomhed som en frontløber inden for bæredygtighed i restaurationsbranchen.

"Hos Kollek er vi her for at hjælpe dig og din forretning på en rejse hen imod et bæredygtig valg, gennem vores udvalg af genbruglige, genanvendelige og bionedbrydelige emballage-løsninger og svanemærkede rengøringsprodukter."